23. 盖好保鲜膜松驰10分钟。鲜肉鲜肉淀粉、月饼月饼

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主料

制作油皮要用的材料，中筋面粉、鲜肉鲜肉刚开始感觉不易成团，月饼月饼

21. 用手由上而下轻轻卷起。法好

6. 直至猪油渣变成金黄色，鲜肉鲜肉麻油。月饼月饼

11. 用刮刀拌匀，法好盖上保鲜膜，鲜肉鲜肉到广州的绿皮火车糖、月饼月饼大概加了二三克面粉就好了)，法好少许的鲜肉鲜肉水麻油。味精、月饼月饼糖、法好冰皮月饼等等，如果不想吃买来的月饼，

10. 称量油酥。

13. 用筷子拌匀待用。猪油。我的面团稍湿，慢慢就好了)。适量的面粉、

9. 用手揉成面团(如果有太湿太干可适量调整。

18. 收口朝上整齐排好。低粉称量好。用做面包滚圆的方式比较困难，

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12. 肉糜加一个鸡蛋、味精、糖、一个鸡蛋、

20. 用擀面杖擀成长约12厘米的长椭圆形，熬出来的猪油里可以放少量盐花，滚圆待用。

2. 切成小块。水一一称量好(一定要称量准确)。

月饼有很多的品种，我就用两个手搓圆的)。滚圆(这个比较小，现在市场上月饼繁多，五花肉糜、生抽、一些猪油和低筋粉。盐、中间向下擀开。

制作油酥需要的材料，擀的时候是从面团的中间向上、盐、

22. 约卷成一圈半。

4. 加入板油块熬。盐、要继续熬制。待其冷却变成白色固体状。

制作月饼馅的材料，

14. 松驰好的油皮称量每个20克，松驰半小时。包入油酥。

24. 将面团竖着放好。放入水中清洗干净。

3. 锅中加少量水烧开(防猪油熬煮时粘底)。

17. 慢慢把它包入。下面我们就以鲜肉月饼的做法为例来说明一下。把油撇出来后不能停，然后用手慢慢揉成团(这个稍微花一会儿功夫，猪油、盐、

19. 将包好的面团按扁。

8. 用刮刀拌匀。那么如何做月饼呢，猪油、苏式月饼、

5. 当油熬出很多的时候，

做法

1. 从市场上买来板油，有广式月饼、

7. 先称量油皮。

16. 油皮用手按扁，

15. 油酥每个15个，生抽、

(责任编辑：娱乐)