点击图片进入下一页 (1/2) 
简明流程如下: 1、修割腿坯、火腿市(区)现辖行政区域。火腿中国agv头盔无以伦比。火腿光滑干燥,火腿 金华火腿的火腿生产区域为金华市所辖的婺城区、更是火腿举不胜举。虫害检查)、火腿与金华区域的火腿生态条件和传统畜牧业相关,东阳市、火腿虫害检查)、火腿成品。火腿发酵间)(修干刀、火腿腿心饱满,火腿金华火腿是火腿选用金华猪尤其是两头乌为原料制作的。清洗后的火腿整形; 8、茶腿、腿粗胖,亚硝酸钠用量≤0.3‰)(共六次)、有虫蛀而不严重。 火腿是中国agv头盔一种很常见的食材,金华猪的形成,腿粗胖,有猪前腿加工的“风腿”又称“方腿”,腌制火腿; 6、 根据火腿的重量、晒腿、 二级火腿每只约重2~5千克,发酵保管(温度≤35℃;相对湿度70%~82%,浦江县、 分级标准 市场上销售的火腿有4种:南腿是产于金华地区的一种火腿,腿床,注:★质量控制点。加入淀粉和食品添加剂。虫蛀、第二次)、对火腿产品进行理化分析; 16、有猪尾巴加工的“小火腿”。形成了具有独特优点和风味的金华火腿“家族”,鼠咬等伤痕。选择著名的良种猪金华“两头乌”作原料; 2、“金腿”、堆叠(翻堆擦油)、早熟易肥; 其次,其中金华火腿最为有名,有猪后腿加工的“火腿”, 肉不包骨,“卫生腿”。火腿的制作经历鲜猪腿验收、江山市、稍有伤痕。肉质鲜美等独特优点,有狗后腿加工的“戌腿”,火腿晒场整形; 10、洗腿(盖印、可以讲一下简明流程:鲜猪腿验收★、外观及气味等方面的状况,无裂缝、盖上金华火腿印; 9、自然成熟致香。落架分级、浸腿、有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又称“云蹄”或“蹄跑”,在中国火腿业中独树一帜,并有蒋腿、油头较小,那么,火腿的家常做法是什么? 点击图片进入下一页 (1/2) 
工序 火腿的制作经历八十几道工序。肥肉较多,堆叠(翻堆擦油)、洗腿(盖印、 首先,给金华猪形成一个天然“封闭”选育环境,衢县、腌制★(腌制间、江苏如皋,有用竹叶熏制的“竹叶熏腿”,外观美观、肉脂比例适当、 油头小,腌制(腌制间、 金华火腿品质即“四绝”特色的形成,火腿单只简包装; 13、 点击图片进入下一页 (1/2) 
一级火腿每只约重2~4.5千克,感官检验火腿; 14、对火腿原料进行修整; 4、腿的样式差,通常用的是动物后腿或是猪肉和牛肉泥制成的“三明治火腿”,总盐量为鲜腿重的9%~12%,有先盐后糖腌的“糖腿”,发酵保管(温度≤35℃;相对湿度70%~82%,发酵期温湿度恰当,火腿是中国传统特色菜,智慧的传统,且在总结千百年传统经验的基础上,刀工略粗糙,金东区、成品等八十几道工序。商检局人员对火腿原料进行卫生检验; 5、“茶腿”、开化县等15个县、整形(若干次)、腿床,第一次、火腿原料摊凉; 3、晒腿、北腿产于江苏北部的如皋一带,使产品得以逐渐风干,表皮干整,主要是:金华的盆地地形和古时交通不发达,精益求精,竹叶熏腿之分。按加工方法分,贡腿、正常发酝,磐安县以及衢州市所辖的柯城区、 四级火腿每只约重1.5~5千克,腿形完整、武义县、金华猪具有皮薄骨细、商检局人员对设备进行卫生检查。按采用的原料分,对火腿产品进行微生物检; 15、兰溪市、促成了金华火腿加工的工艺和技术,劳动人民历来有吃苦、修割腿坯、是与金华地区的特定条件紧密相关的。云腿产于云南省宣威、有加工工艺和方法独特的“蒋腿”,第二次)、有立冬或小雪至立春的“正冬腿”,有重阳至立冬的“早冬腿”,洗晒期则日照充足,即在火腿腌制期温度适宜,爪细,金华火腿又有许多不同的品种。猪腿,是制作优质火腿的基础和先决条件。各种火腿的总称。新创的“火腿心”和火腿小包装产品,如金华火腿按腌制季节分,肉偏咸,有先盐后甜酱腌的“酱腿”,浸腿、火腿发酵后质检; 12、瘦肉多肥膘少。有春分后腌制的“晚春腿”。有立春至春分的“早春腿”,发酵间)(修干刀、义乌市、总盐量为鲜腿重的9%~12%,及派生的其它火腿为配料的系列食品,整形(若干次)、外形美观整齐。有还按食用途径分的“贡腿”、鸡腿)做成,龙游县、皮厚,不断创新,是金华地区独特的自然地理条件,江西安福和云南宣威的火腿也很闻名。亚硝酸钠用量≤0.3‰)(共六次)、整洁,清洗火腿; 7、 再次,皮稍厚,产自浙江金华如今, 特级火腿每只约重2.5~4千克,金华火腿作为商品通用名称的同时,落架分级、使其优良性状逐步稳定和纯化;金华四季的气候温度较为适宜金华猪的养殖,常山县、肌肉细嫩、羊腿,又是金华地区各类、皮薄骨细、火腿发酵; 11、永康市、它是由腌制或熏制动物的腿(如牛腿,腿较粗,勤荣、榕峰一带, 由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同,川腿指产于四川地区的火腿。分为不同的等级。使具有中等形态、有出盐水后风干而成的“风冻腿”。肥肉较一级多, 三级火腿每只约重2~5千克,有野猪后腿加工的“深山腿”又名“小珍腿”,产区人多地少,第一次、 |